ニッポン・ごはん自慢

ニッポン・ごはん自慢

ふりかけ紀行

ひとふりするだけでごはんがすすむ「ふりかけ」。
素材によって、おいしさはもちろん、
彩も豊かになるよね。
ここではさまざまな魅力がつまった、全国各地のふりかけを紹介するよ♪

PRESENT
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  • 広島県

    PRESENT

    NEW旅行の友

    旅行の友

    このふりかけができたのは、なんと100年以上前、戦時中の大正初期。「戦地で少しでも栄養価の高い食べ物を食べさせてあげたい」という親の愛情を込めてつくられたんだって!お魚の香ばしさに玉子の風味が加わって、どことなくほのかな甘さを感じる素朴な味わい。なんだか懐かしい気持ちになっちゃう。

    販売元:田中屋食品株式会社2018年1月5日現在の情報です。

  • 福岡県

    ぱらぱらめんたい

    ぱらぱらめんたい

    博多名物の明太子を使用して乾燥させたふりかけだよ!サラサラしたふりかけをあったかごはんにかけると、サッと溶けてすぐになじんじゃうのが不思議。大人も満足のしっかりとした辛さと旨みが広がるよ♪老舗ならではの本格的な味わいで、白ごはんはもちろん、チャーハンにかけるのもオススメだよっ。

    販売元:株式会社山口油屋福太郎2017年12月1日現在の情報です。

  • 岩手県

    漁師の生ふりかけ

    漁師の生ふりかけ

    普段は脇役に回りがちなホタテの「貝ひも」と、三陸の荒波にもまれて育った「あみ小エビ」をボイルしてフレークに! 乾燥させない生タイプだから、貝ひもならではのコリコリとした食感はもちろん、漁師風に醤油やみりん、かつお節などで味付けした貝ひもと小エビの旨みも存分に楽しめるよ♪

    販売元:有限会社まるき水産2017年11月1日現在の情報です。

  • 滋賀県

    柚子とうがらし
    ふりかけ

    柚子とうがらしふりかけ

    滋賀県湖南市下田地域で100年以上前から栽培されている「弥平唐辛子(やへいとうがらし)」と柚子の風味を一緒に味わえるのがこのふりかけ。口に入れるとまず、柚子の爽やかな香りが広がって、そのあとに唐辛子のピリピリとした辛さ、柚子の皮の程よい苦味が。爽やかな辛さが食欲をかきたてるよ♪。

    販売元:里湯昔話雄山荘2017年10月2日現在の情報です。

  • 茨城県

    納豆ふりかけ

    納豆ふりかけ

    日本の食卓に欠かせない納豆を、乾燥させてふりかけにしたのっ。においはひかえめなのに、納豆の味わいがそのままで、ほのかに粘りも感じるのっ。さらにたっぷり入った海苔、鰹節の香ばしい風味が、おいしさを引き立てているよっ☆

    販売元:株式会社みなり2017年10月2日現在の情報です。

  • 秋田県

    まんまけぇ

    まんまけぇ

    「まんまけぇ」は秋田県の方言で「ごはん食べて!」っていう意味。袋の中身は、大根を燻製にして米糠で漬け込んだ、「いぶりがっこ」っていう秋田県伝統の漬物を生ふりかけにしたものだよっ。アツアツのごはんにかけると、燻製ならではの香ばしさが♪

    販売元:有限会社ゆめ企画 須藤健太郎商店2017年8月22日現在の情報です。

  • 奈良県

    大和当帰葉ふりかけ

    大和当帰葉ふりかけ

    「当帰(とうき)」は奈良県で昔から栽培されている薬草で、葉っぱの部分の「当帰葉」は、セロリに似た爽やかな香りが特徴。そんな「当帰葉」に赤しそをプラスしたのがこのふりかけ。しその風味が当帰葉の爽やかさとあいまって上品な風味なのっ♪

    販売元:株式会社吉田屋2017年8月22日現在の情報です。

  • 群馬県

    下仁田ねぎ入ふりかけ

    下仁田ねぎ入ふりかけ

    下仁田ねぎは群馬県の名産品のひとつで、江戸時代にはお殿様が年末年始の贈答品に使ったこともあるんだって!海苔や胡麻の香ばしさの中に、ねぎの爽やかな辛みがアクセントっ♪とろろや納豆と一緒に食べてもおいしそうだよっ!

    販売元:株式会社ユアサ2017年7月13日現在の情報です。

  • 愛媛県

    旭醤油 ふりかけポン酢

    旭醤油 ふりかけポン酢

    日本初のポン酢のふりかけだよっ!熱々ご飯と一緒に食べれば、ふりかけがじんわり溶けて、爽やかな柑橘の香りとほんのり甘いポン酢の味わいが口の中に広がるよっ♪白ごはんはもちろん、ちらし寿司や雑炊に入れても美味しそうっ☆

    販売元:株式会社ユアサ2017年7月3日現在の情報です。

  • 長野県

    食べる唐からし
    ふりかけ

    食べる唐からしふりかけ

    長野県の名産物の一つ、唐からしを主役にしたのがこのふりかけ。食べているとうっすら汗をかくくらい辛味が効いているんだけど、旨みも感じられるから不思議。一緒に入っている黒ごまと海苔の香ばしさ・梅肉の酸味が相まってごはんが進むよっ☆

    販売元:株式会社マルシンフーズ2017年5月22日現在の情報です。

  • 島根県

    のどぐろ煮付風味
    ふりかけ

    のどぐろ煮付風味ふりかけ

    山陰有数の漁港として知られる浜田港の「のどぐろ」は、脂の乗りが違う!と地元の漁師さんも絶賛♪ほかほかごはんやおにぎり、お弁当にひとふりすると、のどぐろの煮付けの味わいが楽しめるふりかけだよっ☆

    販売元:株式会社みなり2017年4月24日現在の情報です。

  • 熊本県

    御飯の友

    御飯の友

    大正時代につくられたという歴史のあるふりかけ。栄養不足を補うために薬剤師さんが考えたふりかけは、いりこを使っていてカルシウムがいっぱい♪温かいごはんにかけると、香ばしいいりこの香りがふわりと漂うよ☆

    販売元:株式会社 フタバ2017年3月3日現在の情報です。

  • 福井県

    粉うに

    粉うに

    ウニの名産地・福井県で獲れたバフンウニの塩漬けを乾燥させた、とっても贅沢なふりかけ☆ウニの中でも小ぶりで風味の良いバフンウニの水気を抜いて熟成させるこの塩漬けは、濃厚な磯の香りと旨みが特徴だよ♪ 

    販売元:株式会社 天たつ2017年2月3日現在の情報です。

  • 北海道

    ジンギスカンふりかけ

    ジンギスカンふりかけ

    北海道名物ジンギスカンを大胆にふりかけにっ!羊肉の風味をほんのり残しながら、ジンギスカンのタレのようなピリ辛風味でご飯がすすむよっ♪

    販売元:株式会社不二屋本店2017年2月3日現在の情報です。